谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要的缺陷是缺乏()
A.脂肪 B.优质蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素
单项选择题易在体内蓄积的维生素是()
A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素D
多项选择题“副食”一般包括()
A.肉类、鱼类、禽类、蛋类 B.蔬菜类 C.豆制品 D.油类
单项选择题蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是()
A.蛋白质分解 B.酸度增加 C.亚硝酸盐增加 D.水分增加
单项选择题下列哪种食物碘含量丰富()
A.海带、紫菜 B.青菜、菠菜 C.大白菜、黄瓜 D.竹笋、木耳
单项选择题保藏新鲜蔬菜水果一般采用的方法是()
A.冷却保藏 B.冷结保藏 C.辐照保藏 D.高压保藏
单项选择题薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品,常用的加工技术是()
A.微波加工技术 B.膨化技术 C.生物工程技术 D.远红外加工技术
单项选择题痛风病人需严格限制的食物是()
A.精白面、大米 B.西瓜、苹果 C.猪肝、浓肉汤 D.牛奶、鸡蛋
单项选择题对高血压病病人,每日盐摄入量应不超过()克
A.6 B.8 C.10 D.12
单项选择题维生素分为脂溶性和水溶性两大类,下列属于脂溶性维生素的是()
A.B族 B.C C.A D.R
单项选择题乳母每日能量摄入量比非孕期增加()千卡
A.200 B.300 C.400 D.500