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单项选择题

A．浸出液黏度B．浸出液电导度C．浸出液折光率D．浸出液冰点E．鱼肉的保水量能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物……

某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中
能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是

A．浸出液黏度
B．浸出液电导度
C．浸出液折光率
D．浸出液冰点
E．鱼肉的保水量

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热门试题

单项选择题该污染物在机体主要毒作用的靶器官是

A．肝脏
B．大脑
C．肾脏
D．脾脏
E．骨骼

单项选择题如果该物质怀疑可能致膀胱癌，应选择的实验动物为

A．大鼠
B．小鼠
C．猫
D．金黄地鼠
E．中国仓鼠

单项选择题全国城乡居民摄入明显不足的维生素是

A．维生素C
B．维生素B<sub>1</sub>
C．维生素B<sub>2</sub>
D．维生素A
E．维生素E

单项选择题将粮食Aw降至

A．0.7以下
B．0.75
C．0.8
D．0.85
E．0.88

单项选择题对于慢性毒性试验的目的，以下说法正确的是

A．研究慢性毒性剂量-反应关系。确定受试物的LOAEL和NOA EL
B．为制定人类接触的安全限量标准以及危险度评价提供毒理学依据
C．阐明慢性毒效应谱、毒作用特点和靶器官，观察慢性毒性作用的可逆性
D．A和B对
E．A、B、C都对

单项选择题该城镇供水的管网水采样点个数及水质监测时采样点的设置应为

A．3个采样点，设在水源取水口、进厂水口、居民经常用水点处
B．3个采样点，设在水源取水口、进厂水口、出厂水口
C．4个采样点，设在水源取水口、进厂水口、出厂水口、居民经常用水点处
D．20个采样点，设在水源取水口、出厂水口、居民经常用水点处
E．20个采样点，设在水源取水口、进厂水口、出厂水口、居民经常用水点处

单项选择题下列哪一项不是通常开展的调查内容

A．疾病调查，体格检查
B．通过询问登记，了解居民反应
C．手及头发、血、尿等材料，测定某些污染物的含量
D．测定调查当天的大气污染物浓度
E．测定当地的树叶、麻雀等动植物的污染物含量

单项选择题该病是由于食人被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致

A．镉
B．砷
C．甲基汞
D．有机铅
E．有机氯

单项选择题鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

A．挥发性盐基总氮
B．三甲胺
C．二甲胺
D．K值
E．组胺

单项选择题全国城乡居民摄入明显不足的矿物质是

A．锌
B．磷
C．钙
D．镁
E．钾