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单项选择题

A．维生素B1B．维生素B2C．维生素KD．维生素DE．维生素E食物中可保持维生素A稳定性的是……

食物中可保持维生素A稳定性的是

A．维生素B₁
B．维生素B₂
C．维生素K
D．维生素D
E．维生素E

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单项选择题静力作业时肌肉的收缩方式是

A．等张收缩
B．等长收缩
C．间断性收缩
D．持续性收缩
E．稳定性收缩

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A．白开水
B．菜汤、肉汤
C．稀饭
D．纯净水
E．高渗饮料

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B．消化功能障碍
C．性功能下降
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E．接触性皮炎

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A．氨基酸种类齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育
B．氨基酸种类较齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育
C．氨基酸种类较齐全，仅能维持生命，不能促进儿童的生长发育
D．氨基酸种类较齐全，但既不能维持生命，也不能促进儿童的生长发育
E．氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进儿童的生长发育

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C．吸收率随年龄而增加
D．中年人与老年人吸收率大致相同
E．年龄越大，吸收率越低

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A．刺激消化液分泌
B．促进钙的吸收
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E．抑制膳食纤维作用

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A．淀粉糊化
B．淀粉老化
C．褐色反应
D．焦糖化
E．回生

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A．胺类
B．氮氧化物
C．亚硝基化剂
D．胺类与亚硝基化合物
E．胺类与硝酸盐

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A．盐酸
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C．次氯酸和盐酸
D．高氯酸
E．高氯酸和盐酸

单项选择题有助于预防缺铁性贫血的食物是

A．牛奶
B．鸡蛋
C．精粉
D．动物内脏
E．苹果