判断题氨基酸仅适用于单一食物蛋白质营养价值的评价。
判断题为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。
判断题大豆油中颠杌饱和脂肪酸含量高达85％，亚油酸含量达50％，维生素E和卵磷脂的含量也很高，是一种优良的食用油脂。
判断题体重、血压、血型等指标属于个人健康档案基本资料中的临床资料。
判断题横断面调查可以得到疾病的患病率。
