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单项选择题

A．所有酶对底物有绝对专一性B．有些酶对底物有绝对专一性C．酶的催化作用与其构象无关D．所有酶均以酶原形式存在……

关于生物催化剂的叙述，正确的是

A．所有酶对底物有绝对专一性
B．有些酶对底物有绝对专一性
C．酶的催化作用与其构象无关
D．所有酶均以酶原形式存在
E．酶只能在中性环境发挥作用
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单项选择题关于蛋白质的三级结构的叙述，错误的是

A．有三级结构的多肽都有生物活性
B．三级结构的稳定性主要由次级键维持
C．次级键包括疏水作用、离子键、氢键、范德华力等
D．三级结构主要由一级结构决定
E．氨基酸残基之间的相互作用决定肽链盘曲折叠的走向和三级结构的整体形状

单项选择题蛋白质二级结构的最主要形式为

A．α-螺旋和β-转角
B．α-螺旋
C．α-螺旋和β-折叠
D．β-转角和无规则卷曲
E．β-折叠

单项选择题蛋白质变性是由于

A．氨基酸排列顺序的改变
B．氨基酸组成的改变
C．肽键的断裂
D．蛋白质空间构象的破坏
E．蛋白质的水解

单项选择题甘氨酸的英文缩写符号为

A．Ala
B．Glu
C．Pro
D．Ser
E．Gly

单项选择题蛋白质在等电点时是

A．非极性分子
B．疏水分子
C．兼性离子
D．阳离子
E．阴离子