A．0.83 B．1.00 C．1.08 D．以上选项都错误某调查人群由三类人员组成，其中能量供给量为2000……

单项选择题消化管中最长的一段是（）

A．口腔
B．小肠
C．胃
D．食管

单项选择题人体含量最多的微量元素是（）

A．铁
B．锌
C．钙
D．镁

单项选择题（）食物位居平衡膳食宝塔的第四层。

A．谷类
B．蔬菜和水果
C．肉类
D．奶、豆类

多项选择题促进铁吸收的因素有（）。

A．维生素B
B．猪肉
C．抗酸药物
D．植酸盐
E．维生素C

单项选择题脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的（）

A．4%-5%
B．5%-6%
C．8%-10%
D．20%-30%

单项选择题以下不含膳食纤维的食物为（）

A．水果
B．蔬菜
C．鸡肉
D．豆类

单项选择题经消化率修正的氨基酸评分与氨基酸评分的区别在于前者考虑了（）

A．食物蛋白质的含量
B．食物蛋白质的真消化率
C．食物蛋白质氨基酸构成
D．食物蛋白质的表观消化率

单项选择题以下哪种食物蛋白质不属于优质蛋白（）

A．禽肉
B．畜肉
C．鱼肉
D．谷类

单项选择题膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

A．10%-20%
B．20%-30%
C．30%-50%
D．50%-70%

单项选择题ɑ-亚麻酸属于（）

A．n-3系不饱和脂肪酸
B．n-6系不饱和脂肪酸
C．n-7系不饱和脂肪酸
D．n-9系不饱和脂肪酸