A．低GI食物B．高GI食物C．中等GI食物D．糖尿病人不宜选用食物已知苹果的GI=38，则苹果属于（）……

单项选择题食物GI是指人体进食含（）g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖应答曲线下面积之比。

A．25g
B．50g
C．75g
D．100g

单项选择题蛋白质的功效比值指在严格规定的条件下，动物平均每摄取（）g蛋白质是所增加的体重克数。

A．1g
B．2g
C．3g
D．4g

单项选择题食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。

A．赖氨酸
B．蛋氨酸
C．色氨酸
D．丝氨酸

单项选择题（）不是评价蛋白质营养价值的指标。

A．NPU
B．BV
C．GI
D．AAS

单项选择题某种动物性食物的含氮量为8克，那么该种食物中的蛋白质含量为（）克。

A．4
B．25
C．50
D．64