A．随食物量的变化，GL也随之变化B．随食物量的变化，GI也随之变化C．随食物量的变化，GL不发生变化D．随食……

单项选择题已知苹果的GI=38，则苹果属于（）

A．低GI食物
B．高GI食物
C．中等GI食物
D．糖尿病人不宜选用食物

单项选择题食物GI是指人体进食含（）g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖应答曲线下面积之比。

A．25g
B．50g
C．75g
D．100g

单项选择题蛋白质的功效比值指在严格规定的条件下，动物平均每摄取（）g蛋白质是所增加的体重克数。

A．1g
B．2g
C．3g
D．4g

单项选择题食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。

A．赖氨酸
B．蛋氨酸
C．色氨酸
D．丝氨酸

单项选择题（）不是评价蛋白质营养价值的指标。

A．NPU
B．BV
C．GI
D．AAS

单项选择题某种动物性食物的含氮量为8克，那么该种食物中的蛋白质含量为（）克。

A．4
B．25
C．50
D．64

单项选择题100g葡萄干面包的能量为260kcal，维生素B1含量为0．05mg，能量、维生素B1的RNI为2400kcal、1.5mg，则100g面包的INQ为（）

A．0.32
B．0.33
C．0.34
D．0.31

单项选择题100g葡萄干面包的维生素B1含量为0.05mg，维生素B1的RNI为1.5mg，则100g面包维生素B1的密度为（）

A．0.033
B．0.066
C．0.099
D．0.198

单项选择题11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal如果薯片的能量为555kcal 100g则薯片属于（）食物

A．高能量食物
B．低能量食物
C．中等能量食物
D．极低能量食食物

单项选择题超重和肥胖者应选用食物的INQ（）

A．＞1
B．＜1
C．＝1
D．＝0