单项选择题除了在使用前清洗消毒，所有备餐用容器和工具等应在使用中每（ ）小时清洗消毒一次。
单项选择题手部消毒应该在手部清洗之后，时间为（ ）秒。
单项选择题紫外线照射消毒,每10—15平方米应有一支30瓦紫外灯，照射时间一般不少于（ ）。
单项选择题保温存放的膳食，应该在食用前一直保持在（ ）℃以上。
单项选择题冷藏蛋类在室温放置一段后不能再冷藏，是因为（ ）。
