A．蛋白质 B．类黄酮 C．维生素 D．矿物质促进生长与组织修复的营养素主要有（）……

多项选择题唾液的主要作用有（）

A．湿润与溶解食物
B．清洁和保护口腔　
C．对淀粉进行简单分解
D．对蛋白质进行简单分解

多项选择题消化管不包括（）

A．口腔
B．胰腺
C．喉
D．大肠

多项选择题公共营养师诚实守信表现为（）

A．坚持实事求是的作风
B．履行应承担的责任
C．不诋毁同事　
D．履行应承担的义务

多项选择题职业道德包括（）

A．道德情操
B．道德准则　
C．道德品质
D．道德认同

单项选择题入户动员的技巧为（）

A．入户前应先敲门　
B．直接推门进入
C．尽量延长时间交谈　
D．使用较强的专业术语

单项选择题使用能被调查者理解的语言向被调查对象推广信息的技巧为（）

A．说的技巧
B．问的技巧　
C．听的技巧
D．应的技巧

单项选择题衡量食品添加剂是否安全的指标是（）

A．RDAs
B．NRVs
C．DRIs
D．ADI

单项选择题NRVs为（）

A．中国居民膳食营养素参考摄入量　
B．中国食品标签营养素参考值
C．中国居民平衡膳食宝塔　
D．中国居民膳食指南

单项选择题如果食品标签上标有“高钙”，此为食品的（）

A．比较声称
B．功能声称　
C．减少疾病的声称　
D．营养素含量声称

单项选择题食品标签中强制标示内容是（）

A．批号
B．食用方法
C．营养素
D．质量等级