单项选择题禽流感病毒对热比较敏感,当病毒被加热到60℃并持续( )分钟时就会丧失活性。
单项选择题未在适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃)下存放超过( )小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。
单项选择题凡是患有传染病和( )的人不宜从事餐饮服务工作。
单项选择题操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平,可影响( )。
单项选择题( )能消除危害的关键控制点。