A．主要来自植物 B．粮谷类含大量树胶 C．苹果中含较高木质素 D．香蕉中含膳食纤维少对膳食纤维的食物来源的描……

单项选择题体内水的主要排泄器官不包括（）

A．肾脏
B．心脏
C．皮肤
D．肺

单项选择题叶酸的生理功能是（）

A．维持血清钙磷浓度稳定
B．与核酸合成有关
C．防止骨质软化
D．抗氧化反应

单项选择题下列不是维生素D的作用的是（）

A．促进小肠钙和磷的吸收转运
B．使血清钙降低
C．促进肾小管对钙磷的重吸收
D．促进骨的钙化和钙溶出

单项选择题下列选项中对保健食品基本特点的描述正确的是（）

A．按日常膳食服用不能显示效果
B．不可以是天然食品
C．可以取代药物使用
D．可以是添加了某种成分的食品

单项选择题下列选项中不属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（）

A．不同国家和地区的膳食调查结果
B．RNI
C．UL
D．个体的健康状况及生理功能

单项选择题人乳化配方奶粉采用了（）营养强化技术。

A．营养素强化
B．营养素复原
C．营养素标准化
D．营养素复合

单项选择题进行食品营养强化可以（）。

A．弥补天然食物的营养缺陷
B．预防营养过剩
C．适应不同人群的健康需要
D．治疗营养不良疾病

单项选择题鱼类较肉类比较，其相同的营养特点是（）

A．蛋白质含量高，其营养价值近似
B．饱和脂肪酸含量高
C．碳水化合物多
D．求富含EPA、DHA

单项选择题描述大豆及豆制品营养特点正确的是（）

A．蛋白质含量高，为优质蛋白质，常称植物肉
B．大豆饱和脂肪酸含量高
C．所含碳水化合物不被消化、吸收
D．不含维生素

单项选择题老年人在补充水分时应符合的要求是（）

A．尽量喝矿泉水
B．尽可能多喝水
C．感觉渴时再喝水
D．饮水要计数量