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单项选择题

A．湘菜B．鄂菜C．川菜D．徽菜有“尚滋味”，“好辛香”调味传统的是( )。……

有“尚滋味”，“好辛香”调味传统的是( )。

A．湘菜
B．鄂菜
C．川菜
D．徽菜

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热门试题

单项选择题我国最大最精湛的官府菜是( )。

A．孔府菜
B．随园菜
C．红楼菜
D．谭家菜

单项选择题沪菜的代表菜是( )。

A．炸佛手卷
B．驼蹄羹
C．生煸草头
D．三套鸭

单项选择题“老童家腊羊肉”是( )的名菜。

A．福建
B．湖北
C．陕西
D．河南

单项选择题西安的仿唐菜点是( )。

A．烧臆子
B．诗礼银杏
C．同心生结脯
D．焙面

单项选择题四大菜系中，发源于珠江流域的是( )。

A．鲁菜
B．粤菜
C．淮扬菜
D．川菜

单项选择题在下列四种口味特点中，属于山东口味的是( )。

A．重鲜嫩清脆
B．清脆鲜爽嫩滑而突出原味
C．以咸鲜香为主
D．以咸鲜为主

单项选择题都市饮食市场的形成与发展空前繁荣是在( )。

A．周代
B．汉代
C．唐代
D．宋代

单项选择题杭州的仿宋菜是( )。

A．两色腰子
B．蟹酿橙
C．怀抱鲤
D．一品锅

单项选择题下列面食中，不属于“山西四大名面”的是( )。

A．臊子面
B．刀削面
C．拉面
D．拨鱼儿