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单项选择题

A．加碱B．加酸C．加热 D．紫外线照射下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）。……

下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）。

A．加碱
B．加酸
C．加热
D．紫外线照射

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热门试题

单项选择题葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。

A．剧烈呕吐
B．咳嗽
C．发热
D．神经系统症状

单项选择题肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。

A．阿托品
B．巯基解毒剂
C．美兰
D．抗菌素

单项选择题蒸馏酒的主要卫生问题是（）。

A．甲醇
B．细菌污染
C．黄曲霉毒素
D．食品添加剂

单项选择题黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

A．神经
B．肝脏
C．肾脏
D．膀胱

单项选择题人体生长发育最为迅速的时期为（）。

A．从出生到1周岁
B．1~3岁的幼儿
C．3~6岁儿童期
D．青春期

单项选择题食物中胆固醇含量较低的是( ) 。

A．瘦肉
B．水果
C．猪脑
D．鸡蛋

单项选择题蔗糖摄入过多的危害主要是（）。

A．冠心病
B．糖尿病
C．龋齿
D．三者都包括

单项选择题严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（）。

A．＜20g
B．20～40g
C．＜40g
D．纯碳水化合物

单项选择题在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。

A．B族维生素和无机盐
B．碳水化合物
C．蛋白质
D．维生素C

单项选择题低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。

A．占全天总热能的10%
B．＜60g
C．＜40g
D．饮食中几乎不含蛋白质