单项选择题菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。
单项选择题鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。
单项选择题被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。
单项选择题低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。
单项选择题沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。
单项选择题无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )。
单项选择题奶超高温巴氏消毒的目的之一是( )。
单项选择题男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则( )。
单项选择题某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者自述头晕、无力,或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是( )。
单项选择题引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( )。