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多项选择题

A．蜜汁火方B．冰糖甲鱼C．怀抱鲤D．太爷鸡E．叫化鸡浙江菜的代表菜是( )。……

浙江菜的代表菜是( )。

A．蜜汁火方
B．冰糖甲鱼
C．怀抱鲤
D．太爷鸡
E．叫化鸡
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多项选择题沪菜的代表菜是( )。

A．枫泾丁蹄
B．糟钵头
C．红烧全狗
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多项选择题京菜的代表菜是( )。

A．白煮肉
B．涮羊肉
C．葫芦鸡
D．道口烧鸡
E．北京烤鸭

多项选择题皖菜的代表菜是( )。

A．无为熏鸭
B．符离集烧鸡
C．霸王别姬
D．凤阳酿豆腐
E．清蒸鲥鱼

多项选择题鲁菜的代表菜是( )。

A．糖醋鲤鱼
B．德州扒鸡
C．清汤燕菜
D．太爷鸡
E．九转大肠

单项选择题我国面点制作历史悠久，利用发酵技术制作馒头源于( )。

A．周朝
B．汉朝
C．唐朝
D．宋朝