A.产品或产品类别B.产品和加工C.产品、加工和场地D.产品或产品类别、加工和生产场地食品安全管理体系的范围包……

单项选择题潜在不安全产品是指（）

A．产品的安全性能超过目标要求
B．产品的安全特性不符合顾客要求
C．目前虽然合格，但将来可能在下一食品链出现的产品
D．超出关键限值的条件下生产的产品

单项选择题下面物质中最不能肯定的致癌物是（）

A．多环芳烃
B．BN—亚硝基化合物
C．苏丹红
D．黄曲霉毒素

单项选择题下面关于农药污染食品的主要途径的说法中，错误的是（）

A．农田直接施用
B．作物从污染环境中吸收农药
C．食物链、生物富集
D．以上都不对

单项选择题蒸腾作用对果蔬品质的影响是（）

A．失重和失鲜
B．破坏正常的代谢过程
C．降低耐储性和抗病性
D．以上都对

单项选择题吊白块可氧化面粉中的色素，起到漂白作用，过去曾有馒头制作者为使自己的馒头白度提高，常常把有毒的吊白块用于馒头的漂白，其化学名称是（）

A．甲醛次硫酸氢钠
B．过氧化苯甲酰
C．偶氮甲酰胺
D．硫代硫酸钠