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单项选择题

A．粗纤维代表膳食纤维含量B．分为水溶性和水不溶性两类C．所有纤维作用相同D．成分为纤维素、半纤维素E．香蕉、……

关于膳食纤维的下列论述完全正确的是

A．粗纤维代表膳食纤维含量
B．分为水溶性和水不溶性两类
C．所有纤维作用相同
D．成分为纤维素、半纤维素
E．香蕉、土豆中不含膳食纤维
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单项选择题氰化氢中毒时主要抑制

A．乳酸脱氢酶
B．三磷腺苷酶
C．氧化型细胞色素氧化酶
D．还原型细胞色素氧化酶
E．血红素合成酶

单项选择题关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是

A．河豚毒素主要作用于神经系统
B．无特效解毒药
C．夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒
D．一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼
E．河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏

单项选择题医学上所称的职业病定义为

A．政府规定，具有立法意义的疾病
B．职业性有害因素所引起的特定疾病
C．影响劳动能力的疾病
D．国家规定享有劳保待遇的疾病
E．使劳动者不能代偿的疾病

单项选择题下列叶酸的特性中，错误的是

A．溶于水
B．水溶液中易被光解破坏
C．中性、碱性环境中对热不稳定
D．妊娠、哺乳期间需要量增加
E．孕期缺乏可致胎儿神经管畸形

单项选择题以下食物中脂肪含量最低的是

A．猪后臀肉
B．鸡蛋黄
C．核桃
D．带鱼
E．鸡翅