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单项选择题

A．平均需要量B．推荐摄入量C．适宜摄入量D．最低需要量E．可耐受最高摄入量通过观察或实验获得的健康人群某种营……

通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的

A．平均需要量
B．推荐摄入量
C．适宜摄入量
D．最低需要量
E．可耐受最高摄入量
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单项选择题成年人骨骼和牙齿中的含钙量占人体总钙量的比例为

A．19%
B．39%
C．59%
D．79%
E．99%

单项选择题维生素B2的特点不包括

A．在碱性环境中稳定
B．对光敏感
C．黄素酶类的辅酶成分
D．在体内催化氧化-还原反应
E．缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应

单项选择题大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是

A．水苏糖
B．棉籽糖
C．植酸
D．硫代葡萄糖苷
E．皂苷

单项选择题下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是

A．禽肉
B．畜肉
C．蛋类
D．乳类
E．菠菜、苋菜等