判断题脱水根据水与电解质丧失比例的不同,分为三种类型,高渗性脱水、低渗性脱水和等渗性脱水。( )
判断题电解质与水的平衡有着依存关系,钾、钠含量的平衡是维持水平衡的根本条件。( )
判断题维生素B1固态形势比较稳定,在100℃时也很少被破坏。( )
判断题维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏。( )
判断题食物中的维生素E对热、光及碱性环境非常敏感,在一般烹调过程中损失很大。( )
判断题食物中的维生素B1有三种形式,即游离形式、硫胺素焦磷酸酯和蛋白磷酸复合物。( )
判断题维生素A可维持正常视觉功能,维护上皮组织细胞的健康,维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖。( )
判断题抗氧化剂会影响人体对维生素A的吸收。( )
判断题维生素D可促进骨组织的钙化,促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度,满足骨钙化过程的需要。( )
判断题人体内维生素D3主要是从动物性食物中获取的。( )