判断题食物中的维生素B1有三种形式,即游离形式、硫胺素焦磷酸酯和蛋白磷酸复合物。( )
判断题维生素A可维持正常视觉功能,维护上皮组织细胞的健康,维持骨骼正常生长发育,促进生长与生殖。( )
判断题抗氧化剂会影响人体对维生素A的吸收。( )
判断题维生素D可促进骨组织的钙化,促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度,满足骨钙化过程的需要。( )
判断题人体内维生素D3主要是从动物性食物中获取的。( )
判断题硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。( )
判断题维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。( )
判断题贝壳类海产品、红色肉类和动物内脏是锌的极好来源。( )
判断题脂肪组织中硒浓度最高,肾次之,肝脏和血液中相对较低。( )
判断题维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。( )