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单项选择题

作为实验样品进行抽样时，样品数量一般为（）以上……

作为实验样品进行抽样时，样品数量一般为（）以上

A．2
B．3
C．4
D．5

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热门试题

单项选择题乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和______而制成的粉末状产品

A．冷冻干燥
B．普通干燥
C．微波干燥
D．喷雾干燥

单项选择题谷物中的______普遍较低，宜与豆类和动物性食物混合食用

A．丙氨酸
B．精氨酸
C．赖氨酸
D．苯丙氨酸

单项选择题下面哪一个不属于微波加热的特点______

A．加热速度快
B．加热均匀性好
C．加热易于瞬时控制
D．加热易挥发成分

单项选择题畜禽类蛋白质含量一般为______

A．＜1%
B．7%～12%
C．10%～20%
D．20%～36%

单项选择题食品辐照主要用（）作为辐照源

A．32P
B．60Co
C．35S
D．15N

单项选择题______中钙含量高并具有较高的生物利用率，为膳食中最好的天然钙来源

A．鲜乳
B．初乳
C．发酵乳
D．炼乳

单项选择题保健食品功效成分中属于功能性脂类的是______

A．膳食纤维
B．牛磺酸
C．植物甾醇
D．中草药中的成分

单项选择题植物油是（）的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的1.50%

A．饱和脂肪酸
B．必需脂肪酸
C．非必需脂肪酸
D．长链脂肪酸

单项选择题大量食用生鱼可能造成（）的缺乏

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B5
D.维生素B6

单项选择题菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A．食品耐贮藏期限
B．食品保洁程度
C．食品价格
D．食品变质率