A．触觉检查B．视觉检查C．嗅觉鉴定D．品尝试验感官鉴定包括：（）……

多项选择题关于葡萄球菌的说法，正确的是（）

A．排列成葡萄串状，抵抗力弱
B．具有耐盐性质，可产生金黄色色素
C．其食物中毒的代表性食品为生鱼片
D．其肠毒素为一种蛋白质

多项选择题反映油脂酸败的常用指标是（）

A．酸价
B．碘价
C．羰基价
D．过氧化物值

多项选择题影响亚硝基化合物合成的因素，应包括下列哪些（）

A．碱性条件
B．水分条件
C．硫氰根含量
D．亚硝酸盐含量

多项选择题影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目？（）

A．食品的水分
B．食品中微生物
C．食品的营养成分
D．环境温度

多项选择题下列关于QS标志的描述中，哪些是正确的（）

A．标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成
B．标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”为白色，字母“S”为蓝色
C．标志尺寸可以根据需要按规定比例自行缩放，但不能变形、变色
D．《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字