判断题根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，每名从业人员至少应有3套工作服。
判断题有效的清洁能清除污物、细菌和病毒。
判断题在餐饮服务场所外设立禽畜圈养和宰杀场所的，距离应在5m以上。
判断题餐饮服务单位的通风换气不能依赖自然方法，而应采用机械驱动方法。
判断题采购食品原料时的索证，其作用是确认质量和来源。
