单项选择题操作性前提方案和HACPP计划的主要区别在于( )。
单项选择题牛肉在冰箱内的建议存放期限是( )。
单项选择题禽流感病毒对热比较敏感,当病毒被加热到60℃并持续( )分钟时就会丧失活性。
单项选择题未在适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃)下存放超过( )小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。
单项选择题凡是患有传染病和( )的人不宜从事餐饮服务工作。