单项选择题《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，餐饮服务单位的卫生安全管理记录至少保留（ ）年。
单项选择题确认、验证和改进食品安全管理体系是（ ）的职责。
单项选择题中小学和幼儿园食堂不得制售（ ）。
单项选择题餐饮食品的再加热食用，前提是（ ）。
单项选择题食品经冻结并维持在（）℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
