A．用物理或化学方法杀灭所有物体上所有的微生物B．对非病原微生物及芽孢不一定完全杀死C．防止或抑制微生物生长和……

单项选择题主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自（）

A．曲霉属
B．根霉属
C．青霉属
D．镰刀菌属

单项选择题关于食品防腐剂的说法，以下哪一项不正确（）

A．在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类
B．因其是否杀死微生物而分做抑菌剂和杀菌剂两种
C．苯甲酸和山梨酸（包括两者的盐类）目前常用
D．属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用

单项选择题有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）

A．GMP、SSOP、HACCP
B．GMP、ISO、HACCP
C．ISO、HACCP
D．ISO、SSOP、HACCP

单项选择题我国多宝鱼产业链的价值是（）

A．将近40亿元
B．将近30亿元
C．将近20亿元
D．将近10亿元

单项选择题关于葡萄球菌的说法，不正确的是（）

A．导致的中毒症状主要是腹泻
B．可产生肠毒素，毒素耐热
C．导致中毒的食品可为奶及其制品
D．其食物中毒并不比变形杆菌少见