A．酵母菌 B．肉毒梭状芽孢杆菌C．金黄色葡萄球菌 D．沙门氏菌以下哪一种微生物不是常见的致病菌？……

判断题在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。

判断题在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。

单项选择题冻猪肉解冻后，外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松弛，这样的冻猪肉可认定为（）

A．良质冻猪肉
B．次质冻猪肉
C．变质冻猪肉
D．合格冻猪

单项选择题肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。

单项选择题食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。