简述土家油茶汤的风味特色。

【参考答案】

①油茶汤是流行于恩施地区一种似茶饮汤质类的点心小吃，具有：香、脆、滑、鲜之美味，提神解渴之特点的传统礼仪风味食品。②制法是先用油炸茶叶至蜡黄，加水、姜、葱蒜、胡椒等佐料，煮沸后便舀入碗中，碗内事先放好炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。③制作关键是......

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