判断题特殊炝选用新鲜的或活的动物性原料,不经加热处理,洗净后直接加入具有杀菌消毒功能的调味品即可。
判断题炝是将原料初步熟处理后,加入调料和热花椒油拌均匀的一种方法。
判断题将生料、熟料分别改刀后,混合拌在一起的方法是混合拌。
判断题拌的操作过程比较简单,但重在调味,其成品具有清脆爽口、口味多样、汁少或无汁等特点.
单项选择题一旦发生液化气中毒事故患者呼吸停止时,应立即实施( )。
单项选择题由于液化气渗漏造成人员呼吸困难时,应给中毒者( )。
单项选择题一旦发生液化气( )事故,必须将患者移至空气新鲜处。
单项选择题在液化气失火后灭火时,要向液化气钢瓶大量浇水,使其( ),以防爆炸。
单项选择题在发生火灾时,应拨打( )求救。
单项选择题液化气钢瓶不能堆放过高,也不能( )。