A．失重和失鲜B．破坏正常的代谢过程C．降低耐储性和抗病性D．以上都对蒸腾作用对果蔬品质的影响是（）……

单项选择题吊白块可氧化面粉中的色素，起到漂白作用，过去曾有馒头制作者为使自己的馒头白度提高，常常把有毒的吊白块用于馒头的漂白，其化学名称是（）

A．甲醛次硫酸氢钠
B．过氧化苯甲酰
C．偶氮甲酰胺
D．硫代硫酸钠

单项选择题有机磷农药中毒的主要机制是（）

A．抑制胆碱酯酶的活性
B．引起乙酰胆碱的大量释放
C．引起神经功能混乱
D．以上都是

单项选择题（）是被毒化的贝类所带的毒素通称

A．雪卡毒素
B．胆毒毒素
C．胰腺毒素
D．肝毒毒素

单项选择题虫媒病是指（）

A．节肢动物所致的疾病
B．医学昆虫所致的疾病
C．吸血昆虫所致的疾病
D．节肢动物传播的疾病

单项选择题下列物质中存在于发芽马铃薯中的是（）

A．皂素
B．植物凝结素
C．龙葵毒素
D．秋水仙碱