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填空题

研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如下图所示。

培养基中的尿素可为乳酸菌A的生长提供()。电泳法纯化乳酸菌素时,若分离带电荷相同的蛋白质,则其分子量越大,电泳速度()。

【参考答案】

氮源;越慢
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