A．霍乱 B．沙门菌病 C．气性坏疽 D．猪链球菌病
多项选择题我国现行的食品召回制度中，召回的实施分为（）
A．自主（主动）召回 B．被动召回 C．责令召回 D．共同召回
多项选择题感官鉴定包括：（）
A．触觉检查 B．视觉检查 C．嗅觉鉴定 D．品尝试验
多项选择题关于葡萄球菌的说法，正确的是（）
A．排列成葡萄串状，抵抗力弱 B．具有耐盐性质，可产生金黄色色素 C．其食物中毒的代表性食品为生鱼片 D．其肠毒素为一种蛋白质
多项选择题反映油脂酸败的常用指标是（）
A．酸价 B．碘价 C．羰基价 D．过氧化物值
多项选择题影响亚硝基化合物合成的因素，应包括下列哪些（）
A．碱性条件 B．水分条件 C．硫氰根含量 D．亚硝酸盐含量
