判断题摊晾过程中要加入规定数量的生产用曲。
判断题润粮结束后,高粱进行蒸煮的主要目的就是让高粱中淀粉进行糊化,转化为糊精。
判断题糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。
判断题蒸粮效果好的粮堆:高粱粮食表面发亮,有弹性,心熟皮不破,熟而不烂。
判断题甑盖与过汽管、过汽管与冷凝器之间的连接部位可以不用加水封闭。