A.血清铁蛋白浓度下降B.血清铁下降C.运铁蛋白饱和度下降D.游离原卟啉浓度降低E.血红蛋白下降缺铁性贫血期（……

多项选择题属于功能性铁的物质是（）。

A.含铁血黄素
B.肌红蛋白
C.铁蛋白
D.血红蛋白
E.含铁酶

多项选择题引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是（）。

A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海产品
E.剩饭、凉糕

多项选择题人体内维生素A的主要活性形式有（）。

A.9－顺式视黄醛
B.9－反式视黄醛
C.9－顺式视黄酸
D.11－顺式视黄醛
E.11－反式视黄醛

多项选择题膳食纤维在体内的主要生理功能是（）。

A.构成机体成分
B.增强肠道功能
C.降低血糖
D.降低血脂
E.控制体重和减肥

多项选择题在人体内不产生能量的营养素有（）。

A.维生素
B.蛋白质
C.微量元素
D.脂肪
E.膳食纤维