在市场定位的基础上，针对客源市场传递有关企业的经营目标、经营理念、企业文化等方面的内容属于餐饮企业的（）传递。

填空题餐饮企业向市场传递的信息是多方面的，主要包括（）、位置信息、服务信息、形象信息、各种促销活动和社会活动信息等。

填空题顾客满意程度的高低取决于顾客所获得的（）与其期望效用的比例。

填空题顾客的需求结构包括四方面的内容，其中（）是顾客最基本的需求，最低级的需求。

填空题分析竞争对于餐饮价格时，除了一般菜肴的比较外，尤其应该注意某些（）菜的比较。

名词解释什么是餐饮广告创意; 餐饮广告创意名词解释定义是什么?

名词解释什么是顾客满意级度; 顾客满意级度名词解释定义是什么?

名词解释什么是模式询问; 模式询问名词解释定义是什么?

名词解释什么是跟随定价法; 跟随定价法名词解释定义是什么?

单项选择题实验调查法多用于调查（）。

A.服务程序
B.服务方式
C.服务标准
D.菜单菜肴

单项选择题询问调查法是以语言交流作为收集信息的手段，通常采用（）。

A.文案调查法
B.书面问询法
C.原始资料收集法
D.客史档案记录法

单项选择题没有标准答案，由调查对象自由回答所提问题的提问方式是（）。

A.开放式询问
B.直接式询问
C.间接式询问
D.半开放式询问

单项选择题餐饮信息采集的核心内容是（）。

A.服务质量
B.经营状况
C.市场需求
D.价格水平

单项选择题使得评价指标具有表示实质性的、绝对的特征的标志是（）。

A.名义尺度
B.次序尺度
C.间隔尺度
D.比例尺度

单项选择题按需要把调查问题加以具体化，以便于用统计的方式列成问题清单，使调查者能顺利取得必要的信息资料的过程被称为（）。

A.问卷设计
B.问卷结构
C.问卷调查
D.问卷编码

单项选择题由一定的信息存储介质和播放设备产生的餐饮信息源属于（）。

A.实物型信息源
B.声像型信息源
C.电子型信息源
D.网络型信息源