A、感官指标 B、营养指标 C、物理指标 D、化学指标
单项选择题检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，留存在CB36号筛的筛上物应（）。
A、全部通过 B、＜1.0％ C、＜5.0％ D、＜10％
单项选择题小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。
A、干法 B、湿法 C、干烫法 D、湿烫法
