食谱编制中，成人碳水化合物供给的能量在总能量中的比例一般为（）。……

单项选择题常见于集体用餐，核定饭菜用量的原则以下错误的是（）。

A.满足就餐人员的营养需要
B.调味品要多
C.注意节约，防止浪费食
D.是就餐人员吃得饱，吃得完

单项选择题对营养教育材料的要求，正确的是（）。

A.内容科学、通俗易懂、图文并茂
B.内容多样、色彩鲜艳、图文并茂
C.内容简单、描述专业、图文并茂
D.内容多样、通俗易懂、图表齐全

单项选择题以下关于《中国食物与营养发展纲要》的基本原则，说法错误的是（）。

A.坚持重点发展食物数量
B.坚持生产与消费协调发展
C.坚持传承与创新有机统一
D.坚持引导与干预有效结合

单项选择题牛乳的各种成分除（）外，含量均较稳定。

A.蛋白质
B.乳糖
C.矿物质
D.脂肪

单项选择题摄食过多会导致肥胖，这些食物不包括（）。

A.高脂肪，如烹调油
B.高脂肪，如动物脂肪
C.高碳水化合物，如膳食纤维
D.高碳水化合物，如蔗糖