A.类黄酮B.儿茶素C.花色素D.丹宁葡萄酒中具有涩味的物质包括（）。……

多项选择题葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括（）。

A.酒石酸
B.苹果酸
C.琥珀酸
D.柠檬酸

多项选择题葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）。

A.乙醇
B.甘油
C.葡萄糖
D.果糖

多项选择题中级品酒师感官分析培训的内容包括（）。

A.感官分析技术
B.感官分析方法
C.葡萄酒基础知识
D.感官分析结果的科学统计与分析

多项选择题葡萄酒基础知识的培训内容包括（）。

A.酿酒葡萄感官质量
B.酿造工艺和设备
C.葡萄酒陈酿管理
D.葡萄酒感官质量

单项选择题20～40g L的蔗糖，可以掩盖（）硫酸奎宁的使人难受的苦味。

A.5mg/L
B.10mg/L
C.15mg/L
D.20mg/L