A.淋面时要快速倒入糖浆B.倒入糖浆后需要快速摇晃蛋糕体C.淋面时需要将糖浆倒入蛋糕体的中心位置D.淋面时需要……

单项选择题下列哪个选项不属于蛋糕淋面的作用（）

A.装饰
B.增加口感
C.防止蛋糕体变硬
D.增加营养价值

单项选择题下列哪个选项不是制作透明淋面时需要添加的成分（）

A.镜面果胶
B.水
C.吉利丁粉
D.巧克力

单项选择题下列哪个选项不属于蛋糕淋面时需要注意的技巧（）

A.确保淋面糖浆温度适中
B.在蛋糕体上均匀地倒入淋面糖浆
C.用刮刀将淋面糖浆铺满蛋糕体
D.将剩余的淋面糖浆倒回原瓶

单项选择题下列哪个选项不是制作蛋糕淋面时需要准备的工具（）

A.糖粉
B.巧克力
C.食用色素
D.蛋糕体

单项选择题下列哪个选项不是使用平刀进行覆面涂抹的基本方法（）

A.将面糊装入平刀
B.将平刀以一定角度切入糕体
C.使用平刀将面糊均匀涂抹在糕体上
D.将平刀提起后在空中抖动