一种物质在不同结晶条件下形成不同类型的晶态的现象。
问答题天然脂肪酸的定义是什么？其共同性特征有哪些？
问答题食用油脂在食用方面的主要作用或功能是什么？
问答题油脂的定义是什么？油与脂的区别是什么？
单项选择题下列物质属于油脂的是（） ④润滑油 ⑤花生油⑥石蜡
A．①② B．④⑤ C．①⑤ D．①③
单项选择题动物油和植物油的不同之处是（）
A.前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少 B.前者是高分子化合物，后者不是 C.前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的 D.前者能水解，后者不能水解
