洁净室（区）应根据生产要求提供足够的照明。主要工作室的照度宜为（）。厂房应有应急照明设施。……

单项选择题3、主管技术的企业负责人必须具有（）以上或相应的学历，并具有保健食品生产及质量、卫生管理的经验。有（）以上从事保健食品管理工作经历。

A.大专；5年
B.本科；2年
C.大专；2年
D.本科；5年

单项选择题保健食品生产企业必须具有与所生产的保健食品相适应的具有医药学（或生物学、食品科学）等相关专业知识技术人员和具有生产及组织能力的管理人员。专职技术人员的比例应不低于职工总数的（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

填空题经营场所（含库房）与非营业区域分开，独立于生活区域。 具备（）设施并运行良好，产品摆放（或码放）应做到隔墙离地。经营场所（含库房）的环境应满足保健食品产品要求的存放条件。经营需冷链流通的保健食品应配备符合要求的存储设备。

填空题食品生产经营直接入口的食品应当有（）包装材料、餐具。

填空题食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）