A.用餐时间B.订餐客人姓名C.客人付款方式D.用餐人数和标准
单项选择题（）常见于小型宴会的预定、查询饭店宴会资料、核实宴会细节等，在饭店常客中尤为多见。
A.当面预定B.电话预订C.网络预定D.传真预定
单项选择题宴会预定桌数要区别预订数和保证数，备桌一般按（）预备。
A.10%B.15%C.20%D.25%
单项选择题（）通常主要目的在于宾主之间叙友情。
A.家宴B.便宴C.招待会D.鸡尾酒会
单项选择题下列不属于团体包餐特点的是（）
A.用餐人数多B.用餐时间不固定C.餐后结账D.详细了解客户需求
单项选择题豫菜分为（）
A.五大名菜和五大名羹B.八大名菜和六大名羹C.十大名菜和五大名羹D.五大名菜和三大名羹
