A.酸度低B.具有中性特征C.能够产生自然的高酒精度D.易受贵腐菌影响雷司令葡萄经常用于酿造甜葡萄酒，这是因为……

单项选择题卡瓦产自哪里？（）

A.葡萄牙
B.德国
C.西班牙
D.意大利

单项选择题默尔索是一款（）的葡萄酒。

A.酒体轻盈、带有玫瑰和汽油芳香
B.酒体饱满、带有青椒和青草香味
C.酒体轻盈、带有植物和黑胡椒味
D.酒体饱满、带有热点水果味和橡木味

单项选择题在罗纳河谷，下列哪些葡萄品种可用来与西拉混酿？（）1）维欧尼2）赤霞珠3）马贝克4）歌海娜

A.仅1和3
B.仅2和4
C.仅1和4
D.仅2和3

单项选择题“干型、单宁含量高、带有浓郁的黑加仑和黑加仑叶的香味”更贴切地描述了（）。

A.里奥哈特级珍藏
B.皮里尼-蒙哈榭
C.玛格丽特河赤霞珠
D.年份波特

单项选择题Oregon以出产（）闻名。

A.大量廉价的Shiraz
B.高品质的Pinot Noir
C.高品质的Chenin blanc
D.高品质的Pinotage

单项选择题下列哪个产区酿造的Riesling葡萄酒的酒体最轻（）

A.Mosel
B.Rheingau
C.Pfalz
D.Baden

单项选择题下列糖分由Prädikatswein由低到高排列的（）1.Kabinett（珍藏酒）2.Auslese（逐串精选酒）3.Spätlese（晚摘酒）4.Beerenauslese（逐粒精选酒）5.Trockenbeerenauslese（枯葡淘精选酒）

A.1、3、2、4、5
B.5、4、2、3、1
C.2、1、3、5、4
D.4、5、3、1、2

单项选择题下列产区生成明显橡木味的优质Chenin Blanc的是（）

A.Fleurie
B.Rioja
C.Grave
D.南非

单项选择题酒体饱满，带有柑橘类水果、热带水果和白色核果的复杂香味，以及橡木味、香料味和咸鲜味描述了（）酿造的葡萄酒。

A.Fleurie
B.Pouilly-Fumé
C.Puligny-Montrachet
D.Saint-Emilion

单项选择题随着Riesling的葡萄酒的陈年，这类葡萄酒往往会发展出（）的香气。

A.森林地表
B.汽油
C.湿树叶
D.红色水果

单项选择题Recioto di Soave DOCG是采用（）酿造的。

A.传统方法
B.强化
C.葡萄干
D.罐中发酵法

单项选择题关于橡木桶的描述正确的是（）

A.橡木桶的烘烤等级不会影响葡萄酒的味道
B.大橡木桶中的葡萄酒会被快速氧化
C.橡木条的价格比新橡木桶贵
D.新橡木桶为葡萄酒增加香草和烟熏的味道

单项选择题下列哪个产区以酿造干型、甜型和起泡酒出名（）

A.Rioja
B.Vouvray
C.Sauterne
D.Soave

单项选择题红葡萄酒的发酵温度通常是（）

A.8-12°C
B.12-22°C
C.20-32°C
D.22-35°C

单项选择题葡萄糖分中的合成的要素是（）1、热量2、阳光3、二氧化碳4、氧气5、养分6、水

A.1、4、6
B.2、3、5
C.2、3、6
D.2、4、6