工业上生产氨基酸的方法有（）、（）、（）、（）四种方法。

单项选择题在实际生产中，当发酵液谷氨酸含量在（）之间，温度在（）范围时，可避免出现β-型结晶，等电点提取容易，收率高。

A.4.5%~6.5%；25℃~30℃
B.4.5%~6.5%；50℃~80℃
C.1.0%~3.0%；25℃~30℃
D.10%~15%；30℃~60℃

单项选择题下列哪一个不能作为谷氨酸生产菌的碳源（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.淀粉

单项选择题如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中NH4+过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）

A.α-酮戊二酸
B.谷氨酰胺
C.乳酸
D.缬氨酸

单项选择题谷氨酸发酵产酸期的最适温度一般为（）

A.10℃~12℃
B.22℃~24℃
C.34℃~37℃
D.48℃~50℃

单项选择题氨基酸发酵为（）发酵。

A.厌氧发酵
B.好氧发酵
C.无氧发酵
D.兼性厌氧