A.绿茶的制作需要经过杀青、揉捻和干燥等步骤B.红茶的制作需要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤C.黑茶的制作需……

多项选择题关于中国茶叶种类和特性，以下（）是正确的。

A.绿茶是未经发酵的茶
B.红茶是全发酵的茶
C.黑茶经过长期发酵和陈化
D.白茶是轻发酵的茶
E.黄茶是半发酵的茶

多项选择题关于茶树的基本知识，以下（）是正确的。

A.茶树是常绿灌木或小乔木
B.茶树喜欢湿润、半阴的环境
C.茶树的叶子是采茶的主要部分
D.茶树的花和果实不能采摘
E.茶树的种植需要丰富的阳光

多项选择题关于饮茶方法的演变，以下（）是正确的。

A.最早的饮茶方法是煮茶法
B.唐朝时期，煎茶法开始流行
C.宋朝时期，点茶法盛行
D.明朝以后，泡茶法成为主流
E.现代的茶艺表演中，泡茶法是基础

多项选择题茶艺师在掌握茶艺的基本知识时，以下（）是必须的。

A.茶叶的种类和特性
B.烹茶的技法
C.茶具的选择和使用
D.茶艺的表演技巧
E.茶文化的理解和传播

多项选择题关于茶道的发展和变化，以下（）是主要的影响因素。

A.茶叶的种类和品质
B.茶具的发展和变化
C.饮茶的习俗和风尚
D.茶艺的流行
E.饮食文化的影响