测定茶叶中的咖啡碱，如果因水分含量过高而不能将样品磨碎到规定的细度，必须将样品在150℃以上温度条件下预先干燥后再进行磨碎。

判断题茶叶中的咖啡碱呈苦味，是构成茶汤的重要滋味物质。

判断题咖啡碱对可见光有特定吸收，因此可用可见分光光度法进行测定。

判断题咖啡碱是一种生物碱，属于嘌呤族。

单项选择题原子吸收光谱分析中，对于碱金属元素的分析，可选用（）

A.化学计量火焰
B.笑气—乙炔火焰
C.贫燃火焰
D.富燃火焰

单项选择题原子吸收分光光度计中空心阴极灯的构造是（）

A.阴极为待测元素，阳极为铂丝，内充惰性气体
B.阴极为待测元素，阳极为钨丝，内充氧气
C.阳极为待测元素，阴极为钨丝，内抽真空
D.阴极为待测元素，阳极为钨棒，内充低压惰性气体

单项选择题氢化物原子吸收光谱法与冷原子吸收光谱法可分别测定（）

A.碱金属与稀土元素
B.碱金属与碱土金属元素
C.汞和砷
D.砷和汞

单项选择题黄曲霉毒素B1标准溶液制备时，用（）溶解标准品。

A.苯—乙腈
B.苯—乙醇
C.苯—丙酮
D.苯—甲醇

单项选择题用薄层色谱法对待测组分定性分析时，主要依据是（）

A.斑点颜色
B.斑点大小
C.比移值
D.斑点至原点的距离

单项选择题经薄层色谱分离后，样品斑点中心的位置在起始线与前沿线中间，其Rf是（）

A.0.25
B.0.5
C.0.75
D.1.0

单项选择题薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，点不同样品前微量注射器应用（）洗2～3次。

A.苯
B.乙醇
C.丙酮
D.甲醇

单项选择题薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，点样时斑点直径为（）

A.<2mm
B.<3mm
C.<4mm
D.<5mm

单项选择题薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，试验中所接触过AFB的玻璃容器、实验材料和废弃物均应在（）溶液中浸泡30min以上，以破坏其毒性。

A.氯化钠溶液
B.氢氟酸溶液
C.5%次氯酸钠
D.氯化钾溶液

单项选择题薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，作为展开剂的乙醚和三氯甲烷不应含有氧化性的氧化物或过氧化物，否则会破坏AFB而降低检测灵敏度。检查方法为在有机溶剂中加入（），根据其变色判定。

A.碘溶液
B.碘化钾溶液
C.溴化钾溶液
D.高锰酸钾溶液

单项选择题调味品及酱腌制品中黄曲霉毒素B1的测定中，试样中的AFB经有机溶剂（）提取、浓缩并经薄层色谱分离后，比色测定。

A.三氯甲烷
B.四氯化碳
C.苯
D.乙腈

单项选择题调味品及酱腌制品中黄曲霉毒素B1的测定中，试样中的AFB1经有机溶剂提取、浓缩并经薄层色谱分离后，在波长（）下产生蓝紫色荧光，比色测定。

A.365nm
B.400nm
C.510nm
D.660nm