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问答题

简答题 淀粉类是如何检验的?

【参考答案】

⑴试剂
碘试剂:称取碘化钾20g,碘5g,先用20ml蒸馏水溶解,待全部溶解后,加水至250ml棕色瓶内备用。
⑵检验方法及及测定
吸取2ml乳样于试管中,加热后,加入2~3滴试剂,如变蓝色或紫红色为异常乳。

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