判断题食品安全管理体系覆盖的范围可以是组织的全部产品或部分产品
问答题简述“确认”的定义。
问答题什么是关键控制点？
单项选择题负责监控CCP人员的基本要求是（）
A.完全理解CCP监控的重要性 B.受过CCP监控技术的培训 C.能够准确地报告每次的监控活动 D.以上都是
单项选择题操作性前提方案是指为控制食品安全危害（），所制定的前提方案
A.引入的可能性 B.在产品中污染或扩散的可能性 C.或加工环境中污染或扩散的可能性 D.以上都是
