A.发泡鲜奶油B.巧克力粉C.白兰地D.爱尔兰威士忌下面属于皇家咖啡材料的是（）。……

单项选择题摩卡咖啡豆收获月份是（）。

A.3月至5月
B.5月至6月
C.10月至第2年1月
D.10月至第2年2月

单项选择题低脂牛奶的脂肪含量应在（）。

A.3%以上
B.3.70%
C.1%~1.5%
D.0.5以下

单项选择题冰砖咖啡中需要放入咖啡冰砖至（）分满。

A.四
B.五
C.六
D.七

单项选择题咖啡在非洲主要作为一种（）作物出口。

A.经济
B.文化
C.政治
D.科技

单项选择题耶加雪菲咖啡豆水洗处理的咖啡豆拥有（）的清新花香。

A.桃花
B.玫瑰花
C.茉莉花
D.荷花

单项选择题奶泡制作方法中全脂鲜奶放入奶泡壶加热至（）度。

A.30度
B.40度
C.50度
D.60度

单项选择题波多黎各咖啡豆的特性是（）。

A.风味浓郁，口感醇厚
B.口感细腻
C.味道芳香浓烈，饮后回味悠长
D.口感带柠檬酸

单项选择题咖啡豆产量最大的是什么咖啡豆（）。

A.阿拉比卡咖啡豆
B.古巴蓝山咖啡豆
C.波多黎各咖啡豆
D.肯尼亚AA 咖啡豆

单项选择题下列部件不属于意式咖啡磨豆机的是（）。

A.酒精灯
B.豆仓
C.转盘
D.电源开关

单项选择题手冲滤纸式咖啡组不需要的器具是（）。

A.玻璃壶
B.手冲壶
C.过滤杯
D.摩卡壶

单项选择题最适合黄金曼特宁咖啡的烘焙程度是（）。

A.中度烘焙
B.浅度烘焙
C.中浅度烘焙
D.深度烘焙

单项选择题热西西里薄荷奇诺咖啡牛奶放多少毫升（）？

A.200毫升
B.300毫升
C.400毫升
D.500毫升

单项选择题罗布斯塔咖啡通常采用（）的处理方式。

A.日晒
B.水洗
C.半水洗
D.半日晒

单项选择题研磨机在切削咖啡豆时，哪种结构是最关键的（）？

A.研磨室
B.电机
C.刀片
D.筛网

单项选择题下列哪个刀盘的研磨效率最高（）。

A.64mm 锥刀
B.74mm 平刀
C.80mm 鬼齿刀
D.90mm 平刀